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マーブル角食でモーニング【シャンピニオンも5回目(笑)】
b0123230_2172027.jpg

角食を焼くときはほぼ必ず、半分を違うパンにすることが
決まり事になってしまった(笑)

今回はゴマパンと、このココアを混ぜ込んだ生地のマーブルにしてみました。
今回は本当にグルグル巻になるのかどうかの実験で別に甘くも無いです。
色の実験だけ~。
b0123230_2181387.jpg

イメージではもっとグルグルになる予定だったけど
実際の焼き上がりは巻いた数より少ない感じ。
確かに2次発酵で膨らむわけだけど、でも巻き数まで
少ない感じなのはなぜだろう・・??

考えるに、
ココア生地と普通の生地がほぼ半分の量だったことが失敗の元ですな。
ココア生地をもっと少なく薄くして、白い部分が多ければ良かったんだなと(^^;)
ま、味はほんのりココアの味がする程度。
あー、今気がついた。
外側の皮の部分に一周分が使われるんだ!なるほど!(笑)
b0123230_21102369.jpg

チーズはもうオマケ状態。
ああ、贅沢は敵だと言うのに(爆)
b0123230_21112326.jpg

で、シャンピニオンもついに5回目となりまして
何となく形になってます。
上の穴もちゃんとすぼまりまして、
横からの高さと残り具合はいい感じです。
b0123230_21115848.jpg

穴に関しては今回小指使いました(笑)
前回は人差し指。(^^;)
そんなに違う訳じゃ無いけどなんか納得いかない(爆)
原因はそれじゃないと信じたいが。

今回は一番最初のプチより張るかに大きいけど
一個前の物より小さいのでプチシャンピニオンと命名。
このサイズ(写真じゃ解らないけど)いいかもしんない。
シャンピニオン=キノコ って感じも丁度出てるかなと。


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by midget_de_cafe | 2009-05-26 21:14 | ★midget cafe menu
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