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タコと黒オリーブのパスタ・とんぶり乗せ【キャビアにみえんか?】
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巨大”負けタコ”のおかげでしばらくタコづくしです(爆)
と言うわけで、刺身定食に続き今回はパスタ。
いやー、タコのパスタがこんなに旨いとは思わなかった。
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■雑レシピ□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

 アーリオオーリオベースなので、ニンニクをたっぷりと
 みじん切りし、玉ねぎも1/4みじん切り。
 辛いのが好きなので唐辛子も少々。
 この時点で、アーリオオーリオじゃなくてペペロンチーノでは
 無いのかと思われても仕方がないが(笑)

 オリーブオイルも多めで良し。
 ニンニクと玉ねぎを”炒める”ではなく”水分を抜く”感じで
 揚げる感じで。もちろん塩も投入。

 で、麺を茹であがる前あたりで
 タコとオリーブもフライパンの方に投入、軽く火が通る程度で
 パスタと絡める。味もココで最終調整を行う。
 生のイタリアンパセリがあったらもっとよかったが・・・。

 盛りつけたら中央にとんぶりを乗せ、ルコラで飾って完成。
□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□

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キャビアに・・・みえんか?・・・・・(汗)

それはさておき ”とんぶり” コレいけます、マジで。
味は無いけどこの食感パスタにあうー!!
ツブツブがクセになる。
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コレもっと他の事考えてみたくなった。
いいぞとんぶりー。
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で、一緒にタコとグレープフルーツのマリネも作ったんだけど
グレープフルーツがレッドルビーだったので
タコの赤と被ってしまった(笑)

ダメジャン・・・orz


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by midget_de_cafe | 2009-12-07 22:43 | ★midget cafe menu
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