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クリームチーズとアンチョビで春のキャベツパスタ【チーズ使い切り】
b0123230_20245184.jpg

スィーツ作ろうと思って、去年の末に買っておいた
クリームチーズが限界を向かえたので(爆)

クリームチーズを牛乳で延ばしておくと
生クリーム使うのとほぼ同じ感じで
使えますが、コクが違う。
b0123230_2025875.jpg

そのままだと濃すぎるので少し水分を足しますが
全然薄くなりません(笑)

にんにくとアンチョビのペーストを弱火で炒めて香りをだし
キャベツとぶなしめじを炒めて白ワイン投入。
この白ワインが後で効いてきました。

最後に牛乳で延ばしたクリームチーズを入れて
暖まったらパスタと絡めて完成~~。

アンチョビの香りが効いてて旨い。
ワインの効果は酸味の部分で、爽やかな仕上がりになりました。
最後にレモンとかふってもいいのかなー?
分離するかな?
b0123230_20253575.jpg

と言うわけで
カンパーニュを軽く焼いたモノを添えて
パスタランチの完成~~。

・・・後はパン焼き用に買っておいた
無塩バターが限界なのだが
そんなに一気に使えないしー(汗)


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by midget_de_cafe | 2010-04-10 20:26 | ★midget cafe menu
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