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朝もしっかり。簡単レンズ豆のスープ
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最近、朝が寒くて寒くて仕方がない。
身体も暖めたいししっかり食べないと動きも鈍い。
なので簡単でもいいからスープを作ろうと思った。

今日のスープ
「レンズ豆とジャガイモのソーセージスープ」
=============================
1)レンズ豆を洗って水に漬けておく。
2)その間に、材料を1cm角ぐらいにカット。
  タマネギ1/2個
  粗挽きソーセージ2本
  ジャガイモ1個(ジャガイモはレンジをかけておく)
3)鍋にオリーブオイルとにんにくひと欠け(刻んでね)を炒めて
  香りをだしたらタマネギを入れて炒める
4)タマネギが透き通ったら、ソーセージも入れて炒め
  火が通ったらレンズ豆も投入。白ワインを少し入れる。
5)水を適量入れて10分程度煮て、豆に火が通ったと思ったら
  顆粒のコンソメを投入。
6)最後にレンジをかけておいたジャガイモを入れて
  塩・胡椒で味を調え、パセリ散らして完成。
=============================
※身体を暖めてくれそうなので、牛乳や豆乳を入れてもOK
※レンズ豆はすぐに火が通るのでアルデンテで良ければ、10分も煮なくてOK
※ジャガイモがレンジで加熱して最後に投入なのは、ジャガイモの”角”を生かしたいので。

レシピ描いちゃうと面倒そうに感じるけど、結局は
================
1)タマネギ炒めて
2)ソーセージと豆入れて煮て
3)コンソメと塩・胡椒で味決めて
================
これだけなんで(笑)

いや、でもホント。
これだけ寒暖の差があると体調やばいわ。
今も部屋の中でベンチコート羽織ってる状態・・・。
みんなも気を付けましょう。
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by midget_de_cafe | 2008-05-12 07:55 | ★midget cafe menu
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