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ジャガイモと椎茸のキッシュ風【ワンプレートモーニング】
b0123230_2322747.jpg

ジャガイモの消費が進まないのはダイエット中だからなんだけど
北あかりの方の芽が出始めてきてる。
でもまあ、とにかく地道に食うしかない。
一応光りを遮断してベランダに出したけど(外はもう冷蔵庫並)

と言うわけで、
キッシュ風にしてオムレツ(オムレツ以外に言い方は無いかな)にした。
でも、使った芋はレッドアンですの方だったりする(汗)
b0123230_23241066.jpg

ジャガイモを5ミリぐらいにスライスして電子レンジで5分。
その間に、玉ねぎ半分をみじん切りに。椎茸は1個を薄くスライス。
ピザ用チーズも用意しておく。

玉ねぎをバターで炒める。ここで塩を少々。
(ポンテベッキオのシェフの言うことには、 材料を入れるたびに塩も足すと言う事で)
透き通ったら椎茸も足してしまう。
白ワインをチョイと入れて火が通ったら、飾りようの椎茸を別にしておく。
玉ねぎは卵一個分を割りほぐした物に入れて混ぜておく。

100スキに火を入れ直して卵投入。
ピザ用チーズを散らしてジャガイモを載せて
そのまま100スキをもう一個逆さまに重ねて蓋をして弱火で数分。
これでまさにダッチオーブン状態。
卵が固まったらできあがり。
下の写真はフライパンから出したところ。<逆さまの底面
b0123230_2324445.jpg

チーズが溶けて卵と一緒にイイ感じで固まった。
キッシュの生地とは言わないけど良い固まり加減で香ばしく出来た(^^)
逆さまにしたままでも料理としていけそうな気がする~♪  あると思います!(爆)

で、1/4にカットしてモーニングのおかず(?)にする。
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ちょっと慌てて突発的に作ったけど、
100スキでキッシュ作ろうったってジャガイモ2個しか消費してないし・・・。
でもこの100スキの大きさって凄くイイ感じの大きさなんですよね~。
ホットケーキでも丁度イイ感じの大きさだと思う。
b0123230_2327672.jpg

同じメニューをデカイフライパンで作ったところで食べきれる訳でもないし。
うーん。。。芋をパンに練り込んだらもっと使えるかなあ・・・。


ジャガイモをもう少し上手に使えるようになりたいなあ・・・。と思いながら
さほどネットで調べもしない私に、一回ポチっとしていただけると嬉しいです。
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※お詫び
 記事のアップの時、トマトとジャガイモのキッシュ風とタイトルを書いてしまいましたが
 トマトは使っておりません。(ポテトと書きたかったのではないかと(汗)。 
 ですが、ブログ村などで表示されるタイトルにはトマトとでてしまって、
 修正が効きません。なのでここで修正しお詫び申し上げます。)
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by midget_de_cafe | 2008-11-22 23:39 | ★midget cafe menu
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