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芽キャベツとチョリソーのクリームシチュー【本日のモーニングセット】

タラコとシラスのパスタランチ【レモンを絞って】

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  牛タンとパプリカのたらこパスタ【トリュフに見えるか?(爆)】 <br />

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 卵黄だけの塩豚カルボナーラ【タリアテッレ】

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生ハムエピ&チーズエピ&グリーンレーズンパン
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久し振りにカンパーニュ以外のパンを焼いた。
2種類のエピとレーズンパン。

パン粉はソレドォルと全粒粉をブレンド。
全粒粉が入ると噛んで味のあるパンになるから好きである。

まずは冷蔵庫2はベーコンが無かったので
生ハムで代用してみようと思った(笑)

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で、同じ物作ってもつまんないので
もう一本は溶けるチーズとブラックペッパーで作った。

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左がチーズとブラックペッパーのエピ
右が生ハムとマスタードのエピ

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どちらもおいしくできました。

もう一種はグリーンレーズンのパンです。
生地はエピと同じ物。

グリーンレーズンという見た目もグリーンの干しぶどう。
いわゆる普通のレーズンより酸味が強いので
どうなるか確かめて見たかった。

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完成後食べたけど、パンで使うなら普通のレーズンの方がいいみたい(笑)
グリーンレーズンは値段もそうだけどいいものらしく
何か別な物に使う方が良さそうだという結論(爆)

どちらもおいしくできたので満足じゃ。


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by midget_de_cafe | 2013-12-18 20:57 | ★midget cafe menu
長ネギとほうれん草のペペロンチーノ oishii
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長ネギ : 好きなだけ
ほうれん草 : 好きなだけ
鶏胸 : 好きなだけ

唐辛子の粉
にんにく

です(爆)

特別なことなどしていない。
この材料で普通にペペロンチーノ作ればいいだけ。

上に載せてある長ネギを先に別個焼き色付けて
塩胡椒で味付けてワイン振りかけて飛ばしておくぐらい。

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以上!
長ネギの甘さが引き立つパスタの投げっぱなしレシピでした~~。


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by midget_de_cafe | 2013-12-09 21:07 | ★midget cafe menu
ゆりあげ朝市に行って来ました。
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宮城県名取市閖上(ゆりあげ)
この名前を知ってる方も多いと思います。

そうです。2011年3月11日。あの大震災で起きた津波により
ゆりあげ地区そのものが全て流されて無くなった場所です。

ゆりあげは赤貝の水揚げでも名はとおっており
築地ではその品質が一番と言われている物でした。

そのゆりあげが流され、それ以前から続いてたゆりあげ朝市は
震災後は名取の内陸側にあるイオンモール名取の駐車場でのを仮運用していましたが
この度カナダからの支援がアリ、施設を新規に建設して
震災時と同じ場所での再開の運びとなりました。

めでたい事この上なく、グランドオープンから2週目に行くことができました。
今回はそのレポートをかねて朝飯を食うことに。

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ニュース報道もアリ、とんでも無く混んでた!!

車を置く場所はありましたが、悲しいことに回りに目印になる物が
ほぼ無いため、自分の車をどこに停めたかが解らなくなるほどデス。

長屋状態の2棟の建物に色んなお店が入りました。
まずはお魚コーナーじゃない方の通り。

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野菜、果物、包丁、かまぼこ、おこわ、ずんだもち、パン、海草類、蟹などなど大盛況。
とにかく前に進めない!!(爆)

そして反対側の棟(海側)に行くと魚メインの通りになります。

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スィーツもあります。

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出店も多数。

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そして実はこの市場の奥の方に施設が一つあります。
今回の施設の建設に力を貸して頂いたカナダの物産を置いている

ゆりあげキッチン&ギャラリーメイプル館があります。

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こっちの満杯!!座る所無かったわ。
食べるところもあります。

中には力強いバナーも設置されていました。

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個人的に一番驚いたのはここにある珈琲屋さん。
なんとコピルアックが飲めるってか!!!
しかもいっぱい1000円(爆)

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そうそう、朝飯を食いにいったんです。忘れちゃならねえ!!(笑)
今回食べたのはこれ
ウロコ水産の「わがまま丼」

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これで500円!!安い!!
ご飯が軟らかかったのが残念です(笑)<食べるものにはうるさいのでココは正直に

そして今回驚いたのはこれ

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冷凍”どんこ”が1ケースで200円!!!!!!!!!!!!!!!
なんじゃあこりゃあ(笑)

とまあ行って見て損は無い。
違う目線の人もいると思いますので是非行って見て下さい。
いって楽しんでさえくれればそれが復興につながります。

よろしくお願いします。

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と、ココまではゆりあげ朝市のレポートですが
ここからは現状を少しレポートします。

閖上地区は津波の歳、多数の死者・行方不明者を出しました。
行方不明の方々はまだ多数見つかっていません。

本来そんなに無くならなくても済んだはずなのに、その犠牲になった原因の一つの
交差点がココです。
ココを通過しなくてはゆりあげに行くことも、そこから出る事もできない
それがこのゆりあげの五叉路です。

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5方向からの進行がこの1カ所に集中しては
当然渋滞も起きます。昔型渋滞の起きやすい場所でした。
左にサイロが見えます。そして右に歩道橋が見えますが
この歩道橋は津波の時に避難する場所としては使えませんでした。

そうですこの場所より高い波が来たと聞いています。
信じられますか?

そしてこの交差点を通り抜け見えて来たのは
ゆりあげ小学校です。

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良くTVでも取り上げられてますが
この学校が本来災害避難場所だった訳ですが子供達も犠牲になりました。

ココを通過するともう先には殆どの建物が無くなります。

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何も無いといっていいと思います。ココは住宅地でした。
私はココの地域にあった「美春寿司」というところで
なにかしらの記念日には寿司を買いに行ってました。

今は何も無くなってました。
ココの大将も津波で無くなったと聞いています。
もう2度と食べることはできなくなってしまいました。

ネットで大将や店のことを探してみましたがいいニュースは無かった。
凄く悲しかった。


そしてもう少し走ると土が盛ってあるところを見つけました。
実はこの地域をココまでかさ上げするという計画があがってます。

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いろいろな問題があってなかなか先に進まないようですが
実際の津波の高さとかの表記もありました。

ココにあがって360度写真を撮ってみました。

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住宅地だったんだよ。ここにお寺があったなんて
車で走ってたらまず見えなかったんだよ。
何も無いよ…

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お寺さんは解体を待ってるのかな。
お墓も元に戻されてのは殆どなかった。

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なんか海沿いにも思い出はあったけど
私の記憶とは全く違う物に変わっていた。

しかし復興のスピードが全くもって遅い!!
何やってんだよ行政!!

いかん。怒りだけが増してきた。

ガンバレゆりあげ。またいくからな!


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by midget_de_cafe | 2013-12-08 14:32 | …食べ歩き&cafe訪問