midget cafe 【ミゼットカフェ】
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アルファーメディアブロガー(Sランク)に認定されました(^^)
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レアチーズケーキon金柑【レシピ付き】
>>> ミゼットカフェ 季節のケーキセット
    レアチーズケーキon金柑
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■材料====================
・クリームチーズ :250g
・ヨーグルト   :200g
・生クリーム    :200cc
・砂糖       :80g
・レモン汁     :レモン飲料10g程度(香り付け)
・粉ゼラチン   :8g
・バニラエッセンス:数滴

・グラハムクラッカー:100g
・無塩バター    : 50g
=====================
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1)グラハムクラッカーと言う製菓用のクラッカーを使いました。 
  これを粉々に砕き、無塩バター50gと合わせて
  しっとりするまで手でこね回します。
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2)1)を型に敷き詰め、ぐいぐい押して固める。
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3)粉ゼラチンを40ccの水に入れてふやかしておく。
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4)クリームチーズと砂糖を合わせて白くなるまでかき混ぜる。
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5)4)がなめらかになったらレモン汁、バニラエッセンスを加えて
  さらになめらかになるまで混ぜる。
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6)5)にプレーンヨーグルトを入れてまた混ぜる。
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7)6)に生クリームを数回にわけて加えてなめらかになるまで混ぜる。
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8)ふやかしてた粉ゼラチンをレンジにかけて溶かす。
  7)にそのゼラチンを混ぜてかき混ぜる。
9)8)を型に流す。流すときはこし器を使った方が良い。
  3時間ほど冷やし固めて出来上がり。
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工程がメッチャ楽です。正味、混ぜてかき混ぜて冷やすだけ(^^)
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フワフワでクリーミーで何ともおいしくできました。

金柑があったので金柑を載せましたが、ブルーベリージャムなんか
相性抜群です(^^)

結果論ですが、グラハムクラッカー(業務用食品店で購入)は高かったです(汗) 
しかも食感が堅めでどうかなーと思った。
オレオクッキーとかの方が安いし食感もイイと思います。

個人的には、今後また作る機会があった場合、
”下敷きタイプ”ではなく、器に直接チーズタネを流しての方が
おしゃれでありカロリーも抑えられてイイと思います。

今回の材料で、ワンホール約1,100円。
写真のカットで12分割しますと、一個分約90円弱(オーブンの電気代とか含まず)
でも、グラハムクラッカーを使わなければ、バターも必要無くなって
その場合は70円弱(カップ台含まず)です。

この食品に関する景気の(駄洒落じゃないよ(笑))良くない時代には
自作は安全で安く上がると言う例でしょうか?
でもレアチーズなので消費期限が早いので、ご近所さんとシェアするとかして消費しないと
結果論として高く付いてしまう、もしくは自分消費で太ってしまう野でご注意(爆)
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# by midget_de_cafe | 2008-03-14 18:45 | ★midget cafe sweets
アボカド&スクランブルエッグサンド
>>>本日のモーニングセット
   アボカド&スクランブルエッグサンド

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仙台駅からそんなに遠くない所の踏切の手前にある、お気にいりの”ケーキ屋”さん。
「ラ・クロンヌ・ドル」
実はここ、ケーキ屋さんでもありカフェでもありパン屋さんでもある。

基本的にはケーキ屋さんで通ってるので、ここでパンを売ってることを
知ってる人は多くない。

そこにあるパンがお気に入り。

だけどわざわざ買いに行ける距離でも無く、ヨドバシカメラに寄った時の帰りに
寄って行くぐらいなんだけど。

でもそこでいつものパンが手に入ったときは、朝食がちょっとだけ豪華になる。
カフェメニューにしたくなるパンなのです。

で、アボカドを買ってグレードをあげたのが今回のメニューです。
いつもはもっと簡単に食パンで済んでしまうんだけど(^^;)

できあがりも良く、写真も上手く取れたのでメニュー入りです。
これにスモークサーモンとかがあったら、ランチメニューにもできると言う感じです。
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# by midget_de_cafe | 2008-03-13 21:18 | ★midget cafe menu
midget cafe オリジナルタンブラー
>>>midget cafe オリジナルタンブラー

これもロゴが不安定な時の作品(^^;)

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スターバックスにも存在してますが、中身が入れ替えられるタンブラーを
他のメーカーの物を見つけたのでそれで製作。

いつかこれを持ってスタバに行って、ラテを頼んでみたい(笑)

mixi内では、オリジナルでデザインしたタンブラーをスタバで使い
店員のリアクションを楽しむコミュニティーもできてます(^^)
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# by midget_de_cafe | 2008-03-13 10:05 | ★midget cafe グッズ