コリンキーという”野菜”をご存知でしょうか?
私も今回買うまで知りませんでした。
コレなんですけど(笑)
あ、モデルはうちのキジトラ猫のひわです。
なんのことは無い、大きさの比較の為の
登場頂きました(爆)
持ってきたとき左側のひわチェックが入りまして…。
だそうです(笑)
オレンジ色のカボチャの様ですけど
食感であえて例えるなら、カボチャズッキーニの間。
まあ、ズッキーニ自体もカボチャの仲間なんですけど。
結構使い勝手が良くなんにでも合います。
と言うことで、まずは何でもカレーにしてしまいましょう(笑)
コリンキーと砂肝とナスを使って
トマトの缶詰をベースにカレー粉で煮込み、
仕上げのガラムマサラで更にスパイシー仕上げ。
今回は御飯じゃなくてクスクスで頂きましたので
見た目は何となくアジアっぽいかも。
夏野菜は今しか食えないと思ってしまって
ガンガン食いましたー。
もっと食いたいー。
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