レモンカード作ってました。
国産レモンを売ってたので買ったんですが
ちょっとばたばたしてたので放置してたら
危なくなってきたので何かに加工しなきゃと思って
後で使えるようにと『レモンカード』作ってました(汗)
レモンカードは簡単に言ってしまえば
レモンのジャムって感じですが
材料としましては
卵もバターも使いますのでジャムって言うには
どうかとも思うけど。
まあ、液体を固めたものをカード(curd)ということで
今回はレモンなのでレモンカードと言う事らしい。
久々にレシピとか載せておこう。
■材料
・レモン数個(絞り汁で200gぐらい)
※皮も2個分ぐらい使うので取っておく。
・バター100gぐらい
・砂糖300gぐらい
・卵3個ぐらい(溶いてザルで漉しておく)
■行程
1)鍋に皮を除いた材料の全部入れる。
2)弱火にかける。
3)溶け始めたら皮も入れる。
4)ふつふつとしてきたら皮を取る。
5)4~50分かき混ぜながら煮詰める。
6)完成(笑)
あとは各自瓶に積めて2週間程度で使い切る。
ま簡単に言うと「弱火で煮とけ!」です(爆)
問題はこの後これを何に使うかです(笑)
小瓶だけど3本分できた訳で。
パウンドケーキが解り易いのかな-。
パンに塗って食うのがなかなか旨かったですけど。
レシピ本で勉強しよう!
ミゼットバナーを復活させます。ミゼットが表現出来てるのこれだけだしー。