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midget cafe 【ミゼットカフェ】
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2008年 07月 15日 ( 1 )
冷&辛!キムチビビン麺で暑さを乗り切れ!【冷や麦ビビン麺】
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あまりに暑くなったので、キリッと冷やしたビビン麺をどうぞ(^^)

冷麺が無くてもビビン麺は出来る。
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コチュジャン、ごま油、ハチミツ、酢(濃度は適度に調整)を混ぜておいて
冷や麦茹でたら、氷水でガッチリ冷やして充分に水気を切り
合わせておいたタレを麺と絡めて、上に好きな野菜をたっぷり乗せて出来上がり。
今回はキュウリとゴマの和えたのと大根を塩で揉んだのと自家製キムチを載せました。
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キモはハチミツ。この甘さがピッタリマッチして味にも濃厚さをましてくれて
辛さも引き立ててくれる。
欠かしちゃならないのが、卵黄!
ウチでは半熟使いましたが、卵黄でもOK。
めちゃくちゃ辛くしても途中で卵黄使うことによってマイルド&味が変化します。
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もちろんそうめんでもうどんでも可!
辛いのが好きな人には超お勧め。


さあ、下のバナーをポチッと押して暑さの乗り切ろうぜー!!
って乗り切れるかどうかは解らないけど、ホント体調管理は気を付けましょう(^^)
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by midget_de_cafe | 2008-07-15 07:59 | …雑記&Photo&comic